Por Brenda Dantas
O Brasil apresenta uma diversidade de alimentos carregados de propriedades nutricionais valiosas. Entre eles, se destacam dois produtos que ganharam notoriedade mundial por seus benefícios à saúde: a tapioca e o açaí. A tapioca, obtida a partir da fécula de mandioca, é uma excelente fonte de carboidratos de fácil digestão, livre de glúten, o que a torna uma alternativa saudável para celíacos ou para quem busca uma alimentação mais leve. O açaí, por sua vez, é aclamado como um superalimento, carregado de antioxidantes, fibras e ácidos graxos essenciais, que podem auxiliar no combate aos radicais livres e na promoção de um coração saudável.
A união desses dois ingredientes cria um prato que é um verdadeiro aliado para quem procura energia sustentável e sabor genuíno em uma refeição. A seguir, a Frooty, líder na venda de açaí, apresenta uma receita simples que combina o melhor desses dois mundos em uma harmonia perfeita de sabores.
Ingredientes:
- 60g de goma de tapioca
- 200g de Frooty Açaí polpa
- 15g de amido de milho
- 30ml de água
- 10g de mel
Modo de preparo:
Inicie o processo levando a polpa de açaí da marca Frooty ao fogo baixo em uma panela, permitindo que ela derreta suavemente. Em um recipiente à parte, misture o amido de milho com a água até que esteja completamente dissolvido e, em seguida, adicione esta mistura ao açaí aquecido. Introduza o mel ao conteúdo na panela, e permita que a mistura reduza por aproximadamente 2 minutos em fogo baixo, o que vai conferir uma textura mais encorpada ao recheio. Com a frigideira já quente, peneire a goma de tapioca e distribua uniformemente. Aguarde até que a massa comece a desgrudar e então vire para cozinhar do outro lado. Após virar a massa, é hora de acrescentar o recheio preparado com o açaí sobre a massa, e então dobrar a tapioca, encerrando o preparo.
Rendimento: Esta receita proporciona uma porção generosa de 300g, ideal para uma refeição individual que oferece energia e sabor. Este prato representa a sinergia entre sabor e saúde, e é um exemplo da versatilidade que a culinária brasileira oferece. A combinação de tapioca com açaí é mais do que um prato tradicional, é uma declaração de amor aos ingredientes naturais que o país tem a oferecer. Desfrute deste prato energizante no café da manhã, como um lanche reforçado ou até mesmo como um jantar leve.
